素炒茄泥

清爽茄泥拌饭～软烂不油，香菇丁，脆青椒…

素炒茄泥

准备材料：【长茄子】 3条
小【青椒】 3-4个
【鲜香菇】 3-4个

素炒茄泥的做法

1

做法：茄子洗净切厚片，电锅蒸熟，待不烫手时将熟茄子切成小丁备用。青椒，鲜香菇洗净均切成小丁。

2

热锅少油入姜末，入香菇丁，再入青椒快炒一下，入茄泥，加一点点酱油，盐拌匀即完成。

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