这道可以卤牛肉、牛筋、牛肠、豆干、海带，然后留下卤汁做为陈年卤汁重复使用，会越卤越香唷

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准备材料： 【牛筋】 0.5斤
【牛腱】 1斤
【牛肠】 0.25份
【豆干】 0.5斤
【海带】 0.5斤

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陈年卤汁卤牛肉的做法

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卤料准备好，这边的可以去中药行买

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还有这些也是卤料

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通通放进压力锅

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加入酱油、米酒、水。 将这些卤料煮滚

5

准备好肉类，洗干净用切 （后来放不下，牛肠只有图片中的一半）

6

煮滚后再将肉类放进去；要注意整体的量，不要高过压力锅限制的水位，不然等下煮滚会喷出来很可怕

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盖上压力锅的盖子，用中火

8

等到压力显示后，再8分钟就好。 等压力消除才可以开锅盖。 打开之后，肉类都拿出来，将豆干、海带放进去煮，大概5分钟，看你喜欢的口感要多软

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将卤汁过滤，再继续煮到浓缩可以放进保鲜盒的大小

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放凉后就可以切片囉，撒上葱花更好吃，爱吃辣也可以淋上辣油，不用再淋酱油膏，真的够入味囉

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卤汁放冷冻，下次要卤再补充卤料就可以再卤，会越卤越香

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