干煸茶树菇

准备材料：

【茶树菇】 , 【生姜】 , 【洋葱】 , 【青红椒】
【木耳】少许
半茶勺【小苏打粉】
少许盐
糖
料酒
【黑胡椒粉】
【花椒】【粉】
半个【鸡蛋清】
少许【生粉】
【麻油】

干煸茶树菇的做法

1、牛肉切丝，加半茶勺小苏打粉，少许水抓匀，入冰箱涨发后，加少许盐，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓匀，半个鸡蛋清，少许生粉上浆（为了防止炒时定锅，可加点油进去抓抓，进冰箱2小时以上）

2、将茶树菇去根,煎成小段,洗干净后绰水沥干，生姜切末,洋葱切小粒，青红椒切成细丝,木耳撕一下待用。

3、起锅上油，用少许油先将牛肉丝滑散，肉丝变色后，略放酱油炒熟后盛出，再用少许油煸香生姜,洋葱粒,倒入绰好水沥干的茶树菇翻炒,放炒好的牛肉丝，略放盐，糖,淋上麻油,大火煸炒五分钟既可。