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用料主料: 【面粉 】 、 【猪肉 】 蓉配料: 【可可粉 】 、 【冬瓜 】 、 【虾仁 】 调料:盐、味精、糖、 【姜汁 】 、 【麻油 】
1、面粉加水制成白色面团。面粉、可可粉加水制成咖啡色面团。
2、冬瓜去皮,切成小丁,加盐腌制,去水分,猪肉蓉加调料入味后加入虾仁、冬瓜拌匀成肉馅。
3、将白色面团的小剂压扁呈圆形,四周一圈压上细条的咖啡色面条,擀成薄皮,包入馅心,捏制成知了形,放入笼中,上笼蒸熟即可。