我很爱吃猪排丼饭，但市售的猪排都是用炸的方式，有的又很油腻，这次利用不同方式处理猪排，再加上淬酿煮出的酱汁，超配^^

---

准备材料： 【白饭】 1人份
【猪】 【里肌】 火锅 【肉片】 6片
【洋葱】 1/2颗
130g
【鸡蛋】 1颗
【青葱】 1根
【七味粉】 适量
淬酿 【酱油】 30g
【高汤】 或水 320g
糖 1大匙
【低筋面粉】 1大匙
【面包粉】 2大匙
【鸡蛋】 1颗

---

日式猪排丼的做法

1

先备好以上食材

2

1.洋葱切丝2.青葱斜切成细丝3.鸡蛋打散于盘子中

3

将6片的火锅肉片堆叠一起，成一块千层猪排。

4

先将猪排两面裹上面粉

5

再将已裹上面粉的猪排放于打散的蛋液中

6

再放于面包粉中，用双手压猪排，让面包粉沾满而牢固贴紧。

7

1.将烤箱预热2.将猪排放入烤箱中，上下火170度25分钟。

8

将所有酱汁食材+洋葱全部倒入锅中，将洋葱煮软。(可于酱汁滚后试一下味道)

9

将烤好的猪排切成适当大小。

10

将切块的猪排放入锅内煨煮3分钟后，淋上蛋液，盖上锅盖，约闷20秒后即可。

11

倒在白饭上方，放上的葱花装饰及七味粉调味。

---