港式料理中的美味佳肴，今天不用油炸，用电锅料理来呈现这个料理。

---

准备材料： 【猪小排】 200g
糖 1/2茶匙
【酱油】 1茶匙
【面粉】 1茶匙
盐 少许
【豆豉】 1茶匙
蒜 3颗
葱 2根
【辣椒】 2根

---

豆豉排骨的做法

1

先准备好工具，茶匙

2

先将总舖狮来酷客[产销履历猪小排] 退冰 (前一晚放在冷藏或使用微波解冻)

3

猪小排已分切好约8块左右，大小适中，再清水冲洗一下

4

加入 糖 x1/2茶匙；酱油 x 1茶匙；面粉 x 1茶匙；盐少许(用手指捏一小搓即可) 些微按摩再放置冰箱约 10 分钟，使其入味

5

利用这个时间，准备豆豉/辣椒/蒜末

6

将葱切成葱末

7

从冰箱拿出猪小排，再将豆豉/辣椒/蒜末 拌匀

8

平时此道料理会油炸锁住味道，因为我们走健康路线，面粉已经帮我们锁住味道，此时放到电锅蒸，外锅放水约 300 cc (约 1碗水)，煮25分钟~30分钟左右

9

等待电锅跳起再闷10分钟，猪小排会更软Q (等待中的图片)

10

撒上葱花，大功告成

---