咖哩时蔬米粉

准备材料：

【米粉】一包, 【红萝卜丝】适量, 【高丽菜】丝两叶, 【甜豆】八荚, 【玉米笋】三穗, 【香菇】五朵, 【蘑菇】八朵, 【咖哩粉】两大匙,盐适量, 【辣椒粉】一大匙,姜末适量

咖哩时蔬米粉的做法

1、滚水加一匙盐，川烫甜豆荚变为翠绿色，捞出沥干水分备用。下米粉煮一分钟后捞起加盖闷，备用。

2、热锅热油，放入姜末、香菇、蘑菇炒出香味，再放入辣椒粉、咖哩粉炒匀。

3、将红萝卜丝、高丽菜丝继续拌炒均匀，再加入一碗煮米粉水及适量盐调味后，以大火煮开。

4、煮开后加入甜豆荚、米粉炒熟至乾，拌匀即可。