煮牛腩当然要煮透入味才好吃，用盐曲腌牛腩就可以让牛腩更好煮了。惹味的咖喱牛腩，配白饭、意粉或者面包都可以啊！

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准备材料： 【牛腩】 (切件) 500克
【洋葱】 1个
【西红柿】 1个
【胡萝卜】 1个
【土豆】 (小) 2个
【月桂叶】 1块
【肉桂棒】 1根
【蒜头】 2瓣
姜 20克
【盐曲】 适量
【咖喱】 调味料：
【咖喱粉】 1汤匙
【黄姜粉】 1汤匙
【红椒粉】 1汤匙
【孜然】 【粉】 1茶匙
【香菜】 籽 【粉】 1茶匙

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盐曲咖喱牛腩的做法

1

将蒜头及姜切成末

2

洋葱、胡萝卜、西红柿及土豆切件

3

将牛腩加入2汤匙盐曲腌30分钟

4

准备一个碗，加入咖喱粉、黄姜粉、红椒粉、孜然粉及香菜籽粉拌匀

5

中高火烧热锅，加少许油，将牛腩煎至金黄，盛起备用

6

用同一个锅，加少许油，炒香蒜头、姜、洋葱及红萝卜

7

加入咖喱混合物，拌匀

8

加入牛腩、土豆、月桂叶、肉桂及适量水煮开

9

转中火，盖上盖煮1小时

10

加入西红柿再煮30分钟直至酱汁浓稠

11

加入适量盐曲及胡椒粉调味

12

即成

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