虱目鱼肚肉质鲜美，是极受台湾欢迎的平民鱼料理，提到鱼肚就不得不提肚上那层肥美、有着的好脂肪。不同于其他肉类，虱目鱼肚上的鱼油是多元不饱和脂肪酸，吃了不但不会卡在身体上，反而可以保护心血管。而它细致的肉质也因为富含钙、铁、锌..等营养，所以也被称为牛奶鱼~‭ ‬ 不过虱目鱼肚不好煎，常常在煎时都会会喷油喷水的，如果对自己煎鱼的技术没信用，可以试试康宝煎鱼帮手，让你O厨艺也可以煎出完美的虱目鱼肚喔！

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准备材料： 【虱目鱼肚】 1片
【煎鱼】 帮手 1.5平匙
油 1大匙

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干煎虱目鱼肚的做法

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食材集合

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将虱目鱼肚擦乾，将两面均匀抹上康宝煎鱼帮手。*小秘诀：虱目鱼肚那面先入锅煎香，让鱼肚的油可完全释出，煎至上色后再翻面续煎，这样口感才会好。

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锅加油加热，将虱目鱼肚下锅煎至两面金黄即完成。

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营养师说这组餐有足够的蛋白质与菸碱素，能维持能量代谢促进小朋友生长发育，充足维生素Ａ能够避免黏膜受到病毒细菌感染。

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营养均衡三菜一汤包含干煎虱目鱼肚、鲜炒高丽菜、九层塔肉燥香炒长豆以及马铃薯牛奶浓汤。营养均衡好食谱！

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