榨菜肉丝焖米

这也是看苏good学的炒粉丝菜谱，原来煮粉丝后要摊凉这样炒就更好吃了如果喜欢吃辣可以加些干辣椒爆炒。

准备材料：

【粉丝】一大扎
【肥肉】 3
4块
【榨菜】 1-2包
特制【香草豉油】适量
油
【鱼露】
料酒
【猪肉】 300g
葱适量
【麻油】
砂糖

榨菜肉丝焖米的做法

1.猪肉洗干净切丝加入少许油、麻油、香草豉油、料酒、混合搅拌均匀腌半个小时。

2.粉丝加入热水稍微煮软后捞起放在托盘上摊凉后撒油弄均匀避免沾在一起。

3.适量油烧热，下猪肉和榨菜爆炒片刻后倒入粉丝一起翻炒。

4.倒入适量的香草豉油以及少许水不断翻炒均匀上色。

5.加入少许砂糖和鱼露，翻炒片刻至入味后，撒麻油和葱花翻炒均匀即可。