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准备材料：干燕(2片) 约12公克
水 500cc
【冰糖】 适量

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冰糖燕窝的做法

1

干燕以清水冲洗数秒 。

2

发泡于纯水中约5-6小时。

3

待燕窝吸收水分变半透明 。

4

以小镊子拭捡附着在燕窝上的少量细小燕毛，完成后再度清洗干净。

5

将浸发后的燕窝放入炖盅并放入适量冰糖，再放入电锅中 (外锅需要加入一杯水)。如无电锅可以隔水加热法，外锅以文火炖煮约20-30分钟。

6

完成。 一般自行清炖燕窝，可冷藏于5度冰箱内，但建议七日内食用完毕。

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