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【鳊鱼 】 头、葱、姜、 【黄酒 】 、生抽、盐、糖、 【鸡精 】 、水。
1、鳊鱼头洗净放盘里，加一点水。表面用刀切几条口子，每个口子里各塞一片姜片，鱼头表面放若干葱，撒上黄酒、生抽、盐、糖、鸡精。
2、上蒸锅蒸10分钟。
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