喵母厨房
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香煎羊小排
低温烹调的肉品，再放入锅中煎，油煎梅纳反应后，光香气就让人受不了，切开后再看看这肉的颜色，色泽均匀且肉汁饱满，搭上少许的玫瑰盐，在家也能享受高级料理。这回我们吃的是羊小排，下回可以再试试别的肉品，光想就觉得有趣。如果想吃更熟一点的肉品，只要把温度调高，或者是把时间拉长，熟度就会更高囉！不过我喜欢这个粉嫩的口感。
准备材料：纽西兰四骨 【小羊排】 1个
新鲜 【迷迭香】 少许
盐 适量
【无盐奶油】 少许
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准备材料：纽西兰四骨 【小羊排】 1个
新鲜 【迷迭香】 少许
盐 适量
【无盐奶油】 少许
香煎羊小排的做法
1小羊排整块不切洗净备用。将小羊排放入铁制便当盒，加入盐巴及奶油，再放上新鲜迷迭香。把电锅的插头插进温控器，温控器的插头插进插座，将两者结合即可使用。
2在电锅中装入可以淹至便当盒高度的水，便当盒上以一个碗固定。将温控设定为60度Ｃ，时间为2小时，烹煮至时间到后取出。
3另取锅带锅热，倒入些许油，再放入作法2的羊小排，煎至表面焦香即可。※配料可以随个人喜好，我使用的是水煮花椰菜、玉米笋、红萝卜、毛豆，以及香烤鲜香菇。另外还可以搭配马铃薯泥，或者是炸薯条都很合适。
