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【黄鳝 】 【鱼 】 300克 【玉米粒 】 、盐、 【詹王鸡粉 】 、 【鲜鱼 】 汤各适量
汆，滑炒。
注意事项
1、在鳝鱼上剞花刀时深浅要适度，才能在汆制时使鱼肉卷起而不破裂。
2、鱼蓉用鲜鱼汤汆制，口感更加嫩滑鲜美。
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