玫瑰阿胶糕

准备材料：

【阿胶】块250g（8块）
【核桃仁】 250g
熟【黑芝麻】 250g
【冰糖】 300g
干【玫瑰花瓣】少许
【黄酒】 600ml

玫瑰阿胶糕的做法

1、把阿胶块装在食品袋里拍碎一些，放在玻璃盒里，用黄酒泡24-48小时以上，至阿胶泡软融化；

2、把黄酒和阿胶的混合溶物倒入不粘锅中，全程小火熬制；

3、加入冰糖，熬制的过程中要不断的翻拌，使冰糖慢慢融化；

4、保持小火并不断翻动，直到阿胶液可以在铲子上挂旗；

5、熬煮阿胶的过程中，准备一个大的玻璃容器，为了更好的脱模，我铺了锡纸，然后抹了一层油；

6、把干玫瑰花的蒂部去掉，剥成花瓣待用；

7、挂旗后，倒入黑芝麻、核桃仁，快速翻拌均匀，立刻出锅；

8、出锅后，铺上一层玫瑰花瓣，趁热用手指整理压平，静置一夜即可脱模，切成10g/块左右，冷藏保存，每天1块。