轻食-长豆竹笋粥

天气热来点轻食的吧! 有笋丝&长豆的蔬菜甜还有浓郁的香菇香及吻仔鱼的鲜甜组合起来美味极了^^对小朋友来说足以满足他们的营养!! 而简单容易上手的轻食也似乎让人多吃一碗罪恶感都不至于那么重。
轻食-长豆竹笋粥

准备材料：

【白米】 1杯
【长豆】 3～4条
【竹笋】 1/4支
【猪肉末】 30g
【香菇】适量
葱1支
【蒜头】 3～4瓣
【酱油】适量
水适量
【吻仔鱼】 1小把
盐适量
【香油】适量
【胡椒】适量
【橄榄油】 1匙

轻食-长豆竹笋粥的做法

1、将长豆切小段，竹笋切丝，香菇洗净泡水备用，蒜头末，葱切末(分成葱末与葱白)；

2、倒入橄榄油(适量，不需太多)热锅爆香蒜末跟葱白末，加入肉末稍炒至出油加进香菇炒香；

3、倒入香菇水加入吻仔鱼，笋丝，长豆及洗净的白米再到进适量的水盖上锅盖闷煮至米软，加入约1大匙的酱油及适量的盐；

4、起锅前淋上香油和胡椒&葱花就完成了。