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越南牛肉河粉
混合香料包的香味，慢火炖出牛肉的美味，这样清澈透明的汤头，但吃起来却有着浓郁的香气，大口吃下软软嫩嫩牛腩肉，再喝下爽口汤头，真是幸福极了!! 喜欢这道料理吗，欢迎来到恋恋家FB找寻其他好滋味：https://www.facebook.com/lovelovinghome
准备材料：
准备材料：
【牛腩 】 600g, 【牛骨 】 1根, 【越南河粉 】 适量, 【洋葱 】 1颗,姜1大块, 【九层塔 】 适量, 【红辣椒 】 1根(切片), 【柠檬 】 1颗(切舟型), 【豆芽菜 】 适量,开水2000cc,越南河粉调味包1包, 【鱼露 】 适量, 【米酒 】 适量,开水100cc,鱼露2大匙,糖1大匙,蒜末1瓣, 【辣椒末 】 适量, 【柠檬汁 】 适量, 【小番茄 】 2颗(切末)
越南牛肉河粉的做法
香料包放入棉袋备用，河粉滚水烫软后取出取出冲洗冷水沥干备用。
豆芽菜用开水烫约6~7分熟(保持脆度)备用。4、 汤锅加入开水放入牛骨、洋葱、姜、香料包、米酒、牛腩，开大火煮沸后转中小火炖煮至牛肉软嫩即可取出香料包，加鱼露调味。
取汤碗放入豆芽、河粉、牛肉块，摆上九层塔与辣椒片，倒入煮沸高汤，食用时挤上柠檬汁增添香气即可食用。
蘸酱鱼露作法：1.取一容器将开水、鱼露与糖放入搅拌至糖融化。2.加入蒜末、辣椒末、柠檬汁、小番茄拌匀即完成。
