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甜蜜的玫瑰酥
玫瑰酥本来想做成扁的玫瑰饼，可又怕盒子放不进，索性还是做成半圆形的。在油皮里加了一点粉色，想着烤出来会漂亮些，可是出炉后感觉颜色有点淡，没有想象的惊艳。好在馅料实在，也是给家里人吃的，就忽略它的长相了。 我在网上查了玫瑰饼的制作，知道了要在玫瑰糖酱里加炒熟的白芝麻和烤香的花生碎，还要加一点糕粉。结果我自作主张，觉得自己做的玫瑰糖酱很稠就没加糕粉，结果烤的时候内馅里的糖经过高温后就溢出来了。看来还是要加适量糕粉才好。下次再做就有经验了。 关于皮的制作和包法在分类日志中式点心中可以查到很多，我就不再叙述了，也可以参考这里：紫薯酥。我今天只说一下玫瑰馅的做法。玫瑰糖酱前几天刚刚发过，需要的可以往前查阅翻看。
准备材料：
准备材料：
【玫瑰糖 】 酱大约200克
【白芝麻 】 60克
【花生 】 100克
【糕粉 】 20克
甜蜜的玫瑰酥的做法
1.白芝麻放无油无水的锅中小火炒至微黄，晾凉；
2.花生放入烤箱，150度，中层，烤10－15分钟，晾凉后剥去外皮，装入保鲜袋用擀面杖压碎，有点稍大的颗粒也没关系；
4.戴上一次性手套将混合好的玫瑰芝麻花生馅取出，团成团，每个20克，全部做好。
