邂逅相逢
准备材料：
【河蟹 】 6只（约600克）
大 【鱼头 】 半边（约750克）
【小油菜 】 100克
【洋葱 】 10克。调料盐10克
矿泉水 【高汤 】 1500克（用矿泉水熬作的高汤）
【牛油 】 20克
【色拉 】 油75克。
邂逅相逢的做法
1、将河蟹中间断开；鱼头洗净去鳃后备用。
2、小油菜入沸水中大火汆5秒，捞出控水。
3、将沙锅烧至六成热，加入牛油小火熬化，入洋葱小火炒香，再入河蟹中火炒5分钟，煸出香味后放入鱼头、高汤大火烧开，改小火炖45分钟，用盐调味，将小油菜围边即可。
制作关键
必须后调口，汤汁才会乳白、香浓。
相关标签：
喵母厨房
主页
