剥皮辣椒版苍蝇头

传统的苍蝇头是使用豆鼓来炒香,这次我主要使用剥皮辣椒和辣豆瓣酱来调味,吃起来辣辣咸甜好下饭
剥皮辣椒版苍蝇头

准备材料：

【猪绞肉】 50元, 【韭菜花】一把, 【蒜头】 4粒, 【皮蛋】 1颗, 【剥皮辣椒】 5根,剥皮辣椒水2大匙, 【辣豆瓣酱】 2小匙, 【米酒】 1大匙, 【素蚝油】 1大匙,糖少许, 【胡椒】【粉】少许

剥皮辣椒版苍蝇头的做法

1、先把蒜头切碎,韭菜花洗净摘掉花苞切粒,皮蛋进电锅蒸熟切粒,剥皮辣椒切粒

2、热锅加入少许油,炒香绞肉至半熟,加入蒜头,炒至绞肉不结块成松散状

3、加入辣豆瓣酱拌炒香,在加入剥皮辣椒水和米酒拌均

4、加入韭菜花皮蛋剥皮辣椒拌均,在加入素蚝油与糖胡椒粉调味即可起锅