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味噌猪排
猪排很容易做，但汁反而要注意一下，因为猪排腌了之后，如果按照我平时调教开的面豉汁，一定会过咸，所以汁料部份，我删除了日本酱油，而腌猪排时，不加一点糖去腌，让整个味道都可以平均一些。
准备材料：
准备材料：
无骨 【猪排 】 6块
中个 【洋葱 】 1个
去皮切片
炒熟 【白芝麻 】 1汤匙
炒熟 【黑芝麻 】 1汤匙
【寿司紫菜 】 半块
切丝
份量仅供 【参 】 考
汁料：
【白面 】 豉1汤匙
水4汤匙
【味淋 】 3汤匙
【清酒 】 2汤匙
【姜汁 】 1汤匙
【麻油 】 1/2汤匙
【粟粉 】 1汤匙+水2汤匙
腌料：
【日本酱油 】 （生抽）2汤匙
糖3茶匙
味噌猪排的做法
1.先将猪排两面按井字型拍松，再用2汤匙日本酱油(生抽)和3茶匙糖腌20分钟，再加1汤匙生粉和3茶匙水和匀，再加1汤匙油拌匀备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，将猪排煎至两面金黄，转中火把猪排煎熟，沥油备用。
3.快火下油(约1汤匙)起锅，洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入汁料煮开尝味，熄火将猪排回锅炒匀装盘 洒上芝麻和紫菜即成。
