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【毛肚 】 300克火锅调料、 【油菜 】 、味精、盐、 【鸡 】 【粉 】 、料酒、 【辣椒粉 】 、 【花生油 】 、 【辣椒油 】 、葱各适量
1、将毛肚洗净切长条，油菜洗净待用。
2、香葱切末，油菜焯水过凉后围深盘四周，毛肚焯水。
3、锅烧热油，下入葱花、火锅料炒香，烹入料酒、鲜汤烧开，调味，倒入毛肚，勾薄芡，倒入盘中，撒上辣椒粉、香葱，烧热辣椒油，浇在菜上即可。
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