用蒸的烹调方式来料理 简易快速又少油烟 也能吃得到食物的原味 少油又健康 用豆鼓酱调配酱汁来蒸鲜蚵及取银芽当配菜 鲜甜的鲜蚵及清脆的银芽 爽口不油腻 开胃又下饭是道美味又健康的 "蒸"料理佳肴

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准备材料： 【鲜蚵】 600g
【银芽】 适量
【青葱】 2根
【豆鼓】 酱 2汤匙
蒜末 少许
姜末 少许
【辣椒末】 1条
【蚝油】 1汤匙
【米酒】 1汤匙
细砂糖 1小匙
水 1汤匙

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豆鼓酱蒸鲜蚵的做法

1

银芽及鲜蚵洗净沥干水份

2

将调味酱汁所需的食材及调味料拌匀

3

将鲜蚵舖在银芽上淋上酱汁

4

锅内烧水待水滚后放入蒸15分钟

5

蒸熟后取出倒出多余的水份撒上葱花即可上桌

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