这道菜相信很多人都爱吃，所以网路上也有很多人分享过煮法，我看到有人在醃牛肉的同时会将太白粉一起先加入搅或，但我习惯了在最后才淋上太白粉水，增加菜及肉的滑口感。 总之…不管什么方式的煮法，适合自已的味道就是好吃喽!! 更多食谱请连结 http://misslee0511.pixnet.net/blog/category/list/1525273

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准备材料： 【空心菜】 1把
【沙茶酱】 1汤匙
【太白粉】 +水 3/2碗
【牛肉丝】 酌量
蒜末 3颗
【酱油】 1汤匙
砂糖 酌量
【米酒】 半汤匙

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空心菜炒牛肉的做法

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备料。请牛肉醃拌静置约20分钟

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热锅后，请先倒入已醃了20分钟的牛肉拌炒一番。

3

待牛肉约七、八分熟的时侯先盛起来，牛肉才不会因为炒了过久后，那个肉质的口感太老、太硬。

4

接着再倒一点油，然后将空心菜倒入翻拌~

5

翻炒一番后，待空心菜软化后，就可以再将牛肉倒入一起拌炒了。

6

拌炒均匀后，这时沙茶酱可以加个一匙下去一起拌炒。

7

最后要起锅前，再将加了水的太白粉在菜上外围绕一圈，然后加快拌炒一、两分钟。

8

完成。

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