葱烧双宝刈包

准备材料：

材料：
【五花肉】 1条(约1斤)
【猪小肠】 1斤
【香菜】末1小把
【红辣椒】 1根
【青葱】段1把
【豇豆】 1斤
【刈包】 10个
【面粉】适量调味料：【花生粉】 1杯
细砂糖1/3杯
【酱油】半杯

葱烧双宝刈包的做法

1.先将花生粉加入细砂糖拌匀成花生糖粉备用

2.再将洗干净的豇豆切成丁后，起锅热油，先爆香红辣椒圈，再倒入豇豆丁一起炒香后，加入鸡粉炒匀备用

3.将处理好的猪小肠，以绑结的方式连打2-3个结成绣球状，整条猪小肠间隔适当长度的打上绣球结备用

4.将五花肉切成约1.5公分的厚片，放入干锅中两面煎至焦黄，再移入汤锅中，放入肠结、葱段和酱油，并倒入2杯半至3杯的水后盖上盖子煮开，再改小文火炖卤1小时备用

5.我们摊开蒸熟的刈包，撒上适量的花生糖粉，放上炒好的豇豆，再夹入卤肉和卤肠结，摆上香菜，最后再撒上花生糖粉就完成了今天的葱烧双宝刈包了

厨师叮咛

＊猪小肠料理前的处理：先以盐巴搓洗，再倒入面粉清洗干净后，放入冷水锅中煮至定型后(不需煮至沸腾)，捞出沖凉即可