香菇烧鸡

微咸微辣超下饭，最爱吸饱汤汁的香菇啦~当然也是一卡锅子就可搞定!!
香菇烧鸡

准备材料：

切块【棒棒腿】 2只, 【香菇】 8朵,糖炒【栗子】（可省）8颗,姜5片,葱1枝, 【辣椒】 1根,香菇水1.5米杯, 【酱油】 2-3大匙, 【蚝油】 1大匙, 【冰糖】 1小匙, 【白胡椒】【粉】少许, 【绍兴酒】 1大匙

香菇烧鸡的做法

1、香菇泡水至软，糖炒栗子去壳，姜切片，葱切段，辣椒去籽切段

2、切块鸡腿肉洗净擦干，热锅不加油，鸡皮面朝下(逼出很多鸡油)，两面煎至金黄，取出备用

3、同锅利用鸡油爆香姜片及葱白，再下香菇一起爆香，加入香菇水及调味料煮至滚 (若怕香菇过咸，可稍后再放)

4、煎好的鸡腿肉及剥壳栗子，放入一起炖煮，中小火维持小滚状态，直至汤汁收干(约20~30分钟)，再放入辣椒及葱绿，翻炒后，关火，完成!