【杏鲍菇 】 一根
【尖椒 】 一根
【胡萝卜 】 半根
泡发 【木耳 】 适量
蒜三瓣
【蚝油 】 两匙
【味极鲜 】 生抽两匙
盐适量。
1、木耳用温水泡发择洗干净;
2、将杏鲍菇、尖椒、泡发木耳、胡萝卜分别切指甲大小的丁,蒜切末;
3、取一个小碗,倒入蚝油、生抽、盐再加三匙水调匀,即成蚝汁备用;
4、炒勺烧热,先不放油,放入鲍菇丁煸出水分,至微微发黄;
5、放适量油,放入蒜末,与鲍菇丁一起翻炒出蒜香味;
6、倒入胡萝卜丁、尖椒丁和木耳丁,旺火煸炒两三分钟,倒入调好的蚝汁,旺火,翻炒均匀,汤汁变浓即可。