滑嫩的豆腐搭配鲜甜的虾仁，简单又清爽的好滋味，使用大同电锅就可快速完成的简易宴客菜喔！

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准备材料： 【虾仁】 150g
【豆腐】 1块
【毛豆】 6颗
【花椰菜】 适量
【高汤】 100g
【太白粉】 少许
盐 少许
【香油】 少许
【白胡椒】 少许
【米酒】 1小匙
盐 少许
【太白粉】 1小匙
【香油】 少许

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鲜虾酿豆腐的做法

1

准备食材

2

将虾仁洗净，水份吸乾，虾仁用刀背拍成泥状，再刴碎，加入米酒、白胡椒粉及盐搅拌匀匀，最后再加入太白粉及香油放入冰箱备用

3

豆腐切成厚1公分放于盘中，用汤匙于中间挖个小洞并撒上少许的太白粉

4

再将虾泥放入豆腐中，上面放毛豆装饰

5

先将大同电锅预热至冒出热气，再将豆腐放入锅中蒸约5分钟

6

另取一锅将高汤加入盐、香油及太白粉水勾芡再淋在蒸好的虾仁豆腐上，放上花椰菜撒上葱花，即可完成

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