芥蓝炒原味牛肉干

这菜吃起来是芥蓝咸里有点甜，牛肉干就是香和脆。加了勾芡后，2者柔滑在一起，很棒的感觉。另外做的过程里面加了酒调味，使菜的味道很香。色嘛，绿配红，不用多说了，好看d。

准备材料：

原味【牛肉干】 5小包
【白兰地】一小匙不要多的
调味而已
【生粉】少许
就是勾【芡】而已
蒜少许爆锅
油1中匙【芥蓝】蛮吃油

芥蓝炒原味牛肉干的做法

把牛肉干切条或者是切丁，就是为了好看而已。

拍蒜起锅，先大火，蒜爆香后，马上转小火，放牛肉干进去暴暴，顺手就滴5-6滴的白兰地进去，再稍微把火打大一点，抛一抛锅，然后捞起搁一旁。

洗刷锅后，再起锅，爆香蒜，放芥蓝进锅，大火猛炒，放蚝油，放点点水，让锅气更香。

芥蓝转色后，放大概1小碗底的水，加盖，让它焖一下。火可以小点，现在煤气n贵！这样出来的好吃，不会硬梆梆的。期间打开兜兜，不然变黄色了就不好。

看到菜软了，加入牛肉干，大火，翻炒一下，勾芡，试味道，然后加2颗味精提鲜。

摆盘，吃菜。