客家酿豆腐
准备材料：
【北豆腐 】
【香菇 】
【葱花 】
【姜片 】
【芝麻 】
生抽
【素蚝油 】
【花椒 】 【粉 】
【胡椒 】 粉
【淀粉 】
【橄榄油 】
客家酿豆腐的做法
1.北豆腐洗净后切成小块
2.用勺子挖出一个凹槽
3.香菇洗净后切碎
4.用油炒熟
5.香菇里加入素蚝油，生抽，胡椒粉，一点点花椒粉
6.加一些淀粉拌匀
7.把豆腐表面和凹槽里都拍上淀粉
8.把拌好的馅料填进去
9.平底锅中倒入橄榄油烧热，有馅的一面朝下小火煎熟
10.再用中火把底面和四周煎至焦黄
11.锅里的底油煸香姜片，倒入水，生抽，素蚝油和胡椒粉煮开
12.放入酿豆腐煮一下
13.不用煮很久，润一下即可，捞出排盘，剩下的汤汁勾芡后淋在豆腐上，撒点葱花即可
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