柴田武的米曲乳酪蛋糕

又是一款好吃的烤芝士蛋糕。覆盆子果酱是关键，非常的提味，不信试试吧？
柴田武的米曲乳酪蛋糕

准备材料：

模具：6寸活底圆模

材料：【奶油奶酪】 202克
细砂糖80克
【鸡蛋】 2个
【玉米】【淀粉】 10克
【动物性淡奶油】 202克
冷冻【桑椹】适量

【饼】底：【奥利奥饼干】碎（不含夹【心】）100克
无盐【黄油】 50克（有点厚
一半量即可）

表面：【覆盆子】【果酱】
防潮【糖粉】

柴田武的米曲乳酪蛋糕的做法

1、奶酪加糖隔热水打至顺滑。

2、加入蛋液打匀。

3、筛入玉米淀粉拌匀。

4、加入淡奶油拌匀。

5、芝士糊过筛2次。

6、芝士糊隔热水小火加热至浓稠，离火隔冰水降温。

7、模具事先铺好饼底，撒上冷冻桑椹。

8、倒入芝士糊。

9、预热烤箱，隔水烘焙，中下层，上火180度下火160度40分钟。

10、彻底冷却后放入冰箱冷藏过夜，脱模后用覆盆子果酱和防潮糖粉装饰。