喵母厨房
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干锅肥肠
准备材料：
【猪肠 】 适量
【土豆 】 2个
食盐
【色拉 】 油
醋
【生姜 】
【大蒜 】
【八角 】
【花椒 】
干 【辣椒 】
料酒
生抽
【香油 】
【大葱 】
白糖
【豆瓣酱 】
【香叶 】 2片
干锅肥肠的做法
【炸土豆条的做法】
1. 将土豆去皮，切成条备用。
2. 锅里油7成热后，放入土豆条炸。
3. 炸至金黄色变枯即可。
【干锅肥肠的做法】
2. 肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮30分钟，沥干水分备用。
3. 锅中油7成热后，放入大蒜、姜丝炒。
5. 加入豆瓣酱。
6. 继续熬煮油料。
7. 再放入肥肠翻炒，加入生抽、糖、醋。
8. 加入炸好的土豆丝。
9. 加入大葱炒均匀即可。
