盛夏,来个爽口的水果蛋挞吧——雪梨蛋挞
家里冰箱里面还有蛋挞皮,还有做冰激凌剩下的淡奶油,好久没有吃蛋挞了,就做几个蛋挞吧。 天气太热了,吃什么也没有胃口,平时喜欢吃水果蛋挞,感觉比普通的蛋挞口感要丰富。 家里没有什么水果了,只有几个雪梨,俺就拿了两个,削皮,切块,煮了,然后放蛋挞里面做成了雪梨蛋挞,纯粹是自己突发奇想,瞎折腾。。。。。。 哈哈,做出来后,味道还不错,比普通的葡式蛋挞要爽口多了,很合适没有胃口的炎炎夏日哦。
准备材料:
9个的量: 【淡奶油 】 140克
【牛奶 】 110克
白糖30克
【蛋黄 】 2个
【低粉 】 10克
【雪梨 】 两个
【冰糖 】 适量
9个 【蛋挞皮 】 。
盛夏,来个爽口的水果蛋挞吧——雪梨蛋挞的做法
1、提前将雪梨去皮,切块,放小锅内,加冰糖煮熟。
2、将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至白糖溶化离火,放凉。
3、加入蛋黄,拌匀。
4、把低粉过筛,加入淡奶油糊中,然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。
5、将蛋挞皮放烤盘里,将雪梨块放里面,一个挞皮里面放四—5块就可以了。
6、过滤好的蛋挞水倒入放有雪梨块的挞皮中。
7、烤箱预热,220度放倒数第二层,20分钟左右即可。(喜欢表面有焦点的,最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。)
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