烤得香酥可口的花生酥饼加点小变化，夹入自制香浓的花生奶油馅，马上变得超级好吃，完全不输市售的饼干喔！

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准备材料： 【无盐奶油】 70g
【花生酱】 （福源） 70g
【糖粉】 25g
【蛋】 1颗
【低筋面粉】 200g
【泡打粉】 1茶匙
细砂糖（可省略） 适量
【坚果】 碎（可省略） 适量
【无盐奶油】 50g
【花生酱】 30g
【糖粉】 20g

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花生奶油夹心酥的做法

1

奶油切小块放置室温软化，用打蛋器打成乳霜状，再加入花生酱一起拌匀。

2

加入糖粉继续拌匀呈蓬松状。

3

分次加入蛋液搅拌均匀至融合。

4

加入过筛的面粉和泡打粉用刮刀拌成面团，再加入坚果碎一起压拌入面团（加入坚果碎是为了增加口感，若使用颗粒花生酱可省略）。

5

将拌好的面团平均分配，揉成小球状。（此食谱份量我揉了48个）

6

取一盘细砂糖将面团均匀裹上薄薄一层砂糖后，在烘培纸上压扁并用叉子压出格纹，烤箱预热好，转上下火烤10分钟，饼干烤好取出放置架上冷却。

7

【花生奶油馅】奶油切小块放室温软化，用打蛋器打成乳霜状，加入花生酱拌匀，再加入糖粉拌匀，将拌好的花生奶油夹入饼干中即完成。

8

口感酥松的花生饼干搭配上花生奶油，真的超级好吃的啊！

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