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﹝亲子食堂﹞小蕃薯爱吃饭
小蕃薯很可爱. 为了增进小孩的食欲, 那就做个色.香.味俱全又营养的便当吧~~
准备材料：
准备材料：
a. 【白米饭 】 一碗,b. 【红萝卜 】 (或 【蕃薯 】 )一条, 【青花菜 】 一株, 【玉米笋 】 三个, 【鸿喜菇 】 数棵, 【山苏 】 一把,c. 【猪后腿肉 】 丁100克,d. 【鹌鹑蛋 】 4个,深色浅色 【豆干 】 各一片,e.盐适量,糖适量,醋适量, 【蕃茄酱 】 适量, 【香菇酱油 】 适量, 【海苔片 】 一片,御 【香松 】 少许,食用油适量
﹝亲子食堂﹞小蕃薯爱吃饭的做法
将a材白米饭备好.取c材作糖醋肉丁.肉丁先用盐拌过,再放太白粉拌过,起油锅将肉丁炸熟捞起;另作一锅的糖醋酱(糖.盐.蕃茄酱和醋煮过),放入炸好的肉丁收汁即可.
取d材放入滚水煮熟捞起,倒入香菇酱油拌匀,用以增色及提味.
煮一锅沸水,加入盐及少许食用油,将b材所有蔬菜分别烫熟捞起.
取煮熟的红萝卜磨成泥(或用蕃薯捣成泥)加入白米饭,拌匀,再放入保鲜膜内包起,作小蕃薯的形状.用一片海苔剪线条,作成小蕃薯的眉毛.眼睛和嘴巴.用蕃茄酱装饰红晕和小嘴.头上上方放入青花菜和玉米笋.
在小蕃薯的下方依序放入糖醋肉丁,鸿喜菇和鹌鹑蛋,用山苏塞满缝隙,在糖醋肉上撒些御香松,最后取浅色和深色豆干作小蕃薯的帽子即可.一个营养又美味的便当就完成囉~~
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