利用鲑鱼的油将蕃茄的茄红素拌炒出来。蕃茄原本就有咸味，只要再加一点调味即可做成让身体不负担的温沙拉。 酪梨营养价值高，可与鲜奶、优酪乳搭配外，它的籽也可切片煮水饮用，消脂又消暑。另外，它的皮很厚，小心取下可以当沙拉碗使用，很特别。

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准备材料： 【酪梨】 肉 1颗
【酪梨】 皮 2颗（4份）
大 【蕃茄】 1颗
【鲑鱼】 4两
【蛋】 3颗
盐 少许
黑楜椒 少许
【义式香料】 少许

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酪梨温沙拉的做法

1

酪梨、蕃茄洗净，鲑鱼切成大小可以入口的块状

2

鸡蛋蒸熟备用

3

酪梨先对半切，再用铁汤匙慢慢的将肉和皮分开

4

有一些残留在皮的肉不要浪费！刮起来和蛋黄、少许盐混合搅拌再放回蛋黄的位子（蛋黄和刮下的酪梨搅拌均匀，就有沙拉酱的口感，如果还想要味道更浓郁可以加沙拉酱）

5

尽量保持酪梨的完整，比较好切块

6

酪梨切成大小可入口的方块，避免氧化可加一点柠檬汁或是泡在盐水中（小心不要让它糊掉）

7

鲑鱼先下不沾锅，中小火煎到半熟，再放入蕃茄轻轻拌炒（盖锅闷煎鱼肉不会过干），最后下一点盐和胡椒以及巴西里

8

鲑鱼及蕃茄要稍微放凉，就可自由摆盘。喜欢味道重一点的可以再做微调，或是淋上喜好的沙拉酱

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