【三黄鸡 】 一只
【土豆 】 2个
【胡萝卜 】 一个
【青辣椒 】 2个
【红辣椒 】 2个
葱
姜
蒜若干
【花椒 】 一把
红干 【尖椒 】 10个
【八角 】 两个
【桂皮 】 两小块
盐
料酒
2.锅烧热加油,油要多些,把土豆块炸七分熟捞出。油留锅内
3.锅内油烧热,把花椒炸透捞出不用,锅内留有麻味的油
4.放入葱姜蒜,红干尖椒炒出香味,放入鸡块翻炒几分钟,放酱油和水(水一定要一次放够)
5.加白糖,盐,料酒
6.开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异而定吧)
7.放入胡萝卜块继续5分钟
8.放入土豆,继续小火煮到土豆熟为止,中间不要翻炒得太勤了,因为那样土豆会碎的
9.放入青红椒块。翻炒至青红椒断红后,可以出锅了