瑞士汁鸡翅根

准备材料：

【鸡翅根】约8只

主要调料：

【瑞士汁】约300ML

瑞士汁可以自己做
配方如下：

生抽150ml

【老抽】 60-80ml（是为着色和使【酱汁】不太咸
老抽本身是不太咸的）

【冰糖】 4-5大块（忘称重量
做汁后不够甜度可再加）

【高汤】若干（如果试味后觉得太咸
可加适量的高汤）

【花椒】 2朵

【陈皮】 3-4片

【玉桂】皮2-3条（两节手指长左右一条
不必太多）

【甘草】 3片

姜3-5片

本人是综合网上几个方子修改而成
经过实践
的确不错

瑞士汁鸡翅根的做法

一、将鸡翅根的背面用刀划两条痕，好让鸡翅入味；

二、先用生抽、糖、酒和胡椒粉码味，20-30分钟后稍炸成浅黄色，滤油；

三、开锅，放几片姜，倒入瑞士汁，加1饭碗水，如果不放水会太粘稠；

四、汁烧开放鸡翅，慢火焖10分钟左右；

五、用勺勺起一半的汁，再大火收汁至粘稠，即可出品。