蚵嗲
准备材料:
【蚵仔 】 4两
【韭菜 】 6两
【粉浆 】 材料:1杯
细 【地瓜粉 】 1/2杯
盐1/2小匙
糖1小匙
【胡椒 】 【粉 】 1/2小匙
【沾酱 】 A:适量
沾酱B:3大匙
糖1小匙
【香油 】 少许
蚵嗲的做法
(1)蚵仔洗净,拭干水份。再把韭菜洗净沥干,切成约0.5公分长段备用,把粉浆材料拌匀备用。
(2)煎杓涂点油,抹上一层粉浆,放上韭菜、加点蚵,再铺上韭菜使成圆弧状,最后再抹上一层粉浆,放入七分热油锅中,炸至金黄即可取出。
(3)沾酱可随个人喜好选择。
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