酸酸甜甜的紫苏梅酱汁，可以解腻并引起孩子的食欲大开，做成肉饼并串烧叉叉起，饶有趣味喔。

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准备材料： 【鸡腿】 【绞肉】 200公克水 1大匙
【梅肉】 2小匙
【紫苏叶】 1~2枚
料酒2 小匙
【白芝麻】 2小匙
【太白粉】 少许
【梅子】 【果酱】 1大匙
【紫苏梅】 去核
切碎 1颗
【紫苏叶】 切细丝 1片
【米醋】 1大匙
糖 2小匙
盐 适量
水 1大匙

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紫苏梅鸡肉饼的做法

1

鸡绞肉加梅肉碎末、酒、紫苏叶丝和太白粉，混和均匀。

2

分成4等分，制作成小球，让肉球如传球般，在双掌之间轻轻摔打，将空气拍出，并整型成长椭圆饼状。

3

热油锅，将肉饼煎熟，两面煎微焦黄。

4

加入A，煮至酱汁收稠，肉饼带有光泽即可。可以再装饰以新鲜紫苏叶。

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