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脆皮葱油鸡
这是一道适合宴客的料理，只是煎出金黄脆皮的鸡排需要花点时间。
准备材料：
准备材料：
【去骨鸡腿 】 肉4块,蒜末4办,葱2-3根,水适量,炒熟的 【白芝麻 】 少许,糖适量,白糊椒 【粉 】 适量,盐适量,酒适量
脆皮葱油鸡的做法
1、鸡腿肉与醃料醃至入味
2、鸡肉入干锅中煎，皮朝下先用大火煎 (出很多油)
3、将鸡皮煎至焦黄，表面有点硬度就可翻面继续煎至熟
4、皮朝下再煎一下，让鸡皮逼出更多的油，口感就会变脆
5、鸡肉切块排盘
6、锅中放入鸡油炒香葱白
7、加入蒜末炒香
8、加入葱绿稍微拌炒一下
9、加入水、糖煮开后,就可熄火
10、上面淋上煮好的葱油酱,再撒上炒熟的白芝麻
