「麻、辣、烫、酥、嫩」是麻婆豆腐的美味指标，但遇上不吃辣的人，就可惜了这道菜的精随。这个家常版的麻婆豆腐食谱，只带有些微麻感，非常下饭可口！只要多些「千滚豆腐万滚鱼」的耐心，平凡的食材，也能创作出一流的口味！

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准备材料： 【猪绞肉】 500g
【板豆腐】 半盒
【辣豆瓣酱】 1/3罐
蒜末 适量
姜末 适量
【酱油】 2大匙
【冰糖】 适量
盐巴 适量
【胡椒】 【粉】 适量

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轻松简单_家常麻婆豆腐的做法

1

姜蒜都先切末。板豆腐以重物压10分钟，让它脱水，烹煮时比较容易吸收汤汁。

2

热油锅，下姜末、蒜末爆香后，加入猪绞肉，以筷子来回搅拌，让猪绞肉可以均匀受热。

3

调味-加入酱油、冰糖、胡椒粉、水拌匀。

4

一次滚后，加入辣豆瓣酱、些许热水拌匀。

5

加入适量盐巴调味完成后，加入豆腐再次滚至收汁。

6

建议上桌前可撒上青葱，更添色彩。

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