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准备材料： 【虾子】 八只
【蛤蛎】 约略
【透抽】 半条
【义大利米】 (或 【白米】 ) 一个米杯
【小蕃茄】 8个
【甜豆】 约略
【白酒】 100
【姜黄粉】 一小匙
盐巴及 【黑胡椒】 粒 少许

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西班牙海鲜炖饭的做法

1

海鲜类先川烫,滚水中加入一片姜片,川烫约20~30秒捞起水不要倒掉,可以当高汤使用

2

蔬菜类先处理完成,洋葱切丁,蕃茄切丁

3

白酒和姜黄粉调匀

4

洋葱先炒香至半透明状在倒入蕃茄丁拌炒

5

倒入米及高汤及白酒,以淹过米粒就好了,高汤分多次下每次吸完汤汁在下

6

渐渐吸收饱满的汤汁了米粒不要炖煮过软,这样就失去口感了哦,要留意时间

7

将海鲜类攞上盖上锅盖子在闷煮二分钟

8

呈盘上桌囉

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