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【鸡翅中 】 盐味精 【鸡 】 【粉 】 【南酒 】 【洋葱 】 【胡萝卜 】 【西芹 】 【香叶 】 【花椒 】 【八角 】 【老抽 】 【味达美酱油 】 油
1、翅中从内侧打三刀，洋葱、胡萝卜、西芹切丝，和其他调料一起（油除外），揉出汁，再和翅中拌匀腌两小时以上。腌好后拍上脆炸粉备用。
2、锅上火入油，烧至六成热时下入腌后的翅中，炸到皮酥肉嫩时捞出即可。
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