当季盛产的桑葚做成果酱再结合起司, 酸酸甜甜滋味很迷人,超好吃的~^^~

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准备材料： 【丽滋饼干】 150克
【无盐奶油】 60克
【奶油乳酪】 Creamcheese 250克
【牛奶】 40克
糖 100克
【酸奶油】 Sourcream或 【优格】 (无糖) 200克
【柠檬汁】 30克
【鲜奶油】 250克
【吉利丁】 片 15克
【桑葚果酱】 3大匙
【桑葚汁】 少许
8吋圆模(可分离) 1个

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*~桑葚双层起司蛋糕~*(免用烤箱)的做法

1

饼干装入袋用杆面棍压细碎,加入溶化的奶油拌匀,放入(底部用防沾纸铺上)模中压紧实,放在冰箱冰至定型~

2

吉利丁加冷水泡软备用~奶油乳酪和鲜奶隔水加热至溶,糖及酸奶再加入拌匀,柠檬汁也加入拌,吉利丁最后加至溶化即可~

3

鲜奶油打发和2做法搅拌,将冰箱里的模取出,倒入一半的起司糊,再放进冰箱冰凝固~

4

另一半起司糊加入桑葚果酱搅拌,再舀约1~2大匙的起司糊,再加些桑葚的汁液拌匀,装入袋中备用~

5

取出冰至定型的起司糊,另一半桑葚起司糊也倒入,另装饰表面的桑葚液剪一小洞 ,在上面先挤出从中间至外面三个圆圈,取一根牙签从中心划至外圈,在从外圈划至内圈,图案完成后放冰箱冰约1~2小时至凝固~

6

只要是免烤的起司蛋糕,都不适合放在室温,天气热会融化,因为是靠吉利丁来凝结的~

7

8

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