五杯卤鸡蛋

做完五杯鸡腿，用剩的汤汁是不会浪费的，用来卤鸡蛋很是合适，所以再把配方写下来供大家参考。卤鸡蛋可作早餐、主食和下饭，而且成本不高，浸过肉类后更加好味。如果用来浸鸡，可以参考本ID在这里关心五杯鸡腿的贴。
五杯卤鸡蛋

准备材料：

主材：【鸡蛋】 5枚。

辅料：【生姜】 3大片
【红葱头】 2粒。

浸汁调料：【绍酒】 1/2杯
生抽1/2碗
【冰糖】约8克
【红糖】 1大匙
清水2/3杯
【浙醋】 1/2杯（后下）。

五杯卤鸡蛋的做法

一、把鸡蛋煮熟，剥壳；

二、入姜片和红葱头；

三、量入绍酒，清水，生抽，冰糖，红糖粉；

四、把汁烧开10分钟，放醋，如果醋太酸，加糖，下次减量，收成小火；

五、放入鸡蛋，煮约20分钟，关火，浸15-60分钟或以上，鸡蛋会越浸越入味，如果夏天，要入冰箱保存。