鲑鱼风味独特，其丰富的脂肪带着满满营养成分，蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素... 柠檬的酸香和香草的清新风味， 让嫩煎鲑鱼这道料理变得轻盈爽口♪

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准备材料： 【鲑鱼】 一片
【四季豆】 8支
【玉米笋】 一支
盐和 【白胡椒】 适量
【白酒】 1/2大匙
【柠檬汁】 半颗的量
【橄榄油】
新鲜 【巴西利】 1大匙
【酸豆】 2小匙

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嫩煎鲑鱼佐柠檬香草酱汁的做法

1

鱼片擦乾，抹上少许盐、白胡椒和白酒。热锅后热一大匙植物油，鱼皮那面先下锅，每面都是煎至金黄焦脆再翻面。

2

另外备一只小汤锅，煮滚水后将四季豆和玉米笋烫熟。

3

酱汁材料：橄榄油（柠檬汁两倍的量）、柠檬汁、酸豆混和均匀，加盐和白胡椒试吃调味。

4

组合盛盘~摆上四季豆，放上煎好的鱼片，淋上酱汁，摆放玉米笋和装饰用的平叶巴西里。

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