香辣葱烧排骨

咸香软嫩的排骨，每一口都有青葱香气和香辣口感，只要简单五步骤，轻松完成！

准备材料：【猪小排】 600g
【老姜】 3片
【辣椒】 1～2根
葱 4～5根
水 450cc
【酱油】 3.5~4大匙
【冰糖】 2大匙
【绍兴酒】 3大匙

香辣葱烧排骨的做法

猪小排洗净；葱洗净切段；老姜切片；辣椒切斜片备用。

锅内倒入少许油，将葱白入锅煎至焦黄后取出备用。

将小排入锅煎至二面呈焦黄色后，放入姜片爆香。

将步骤2的葱白、3/4量的葱绿及3/4量的辣椒倒入酱油、冰糖及绍兴酒拌匀，加入水以中火煮沸后转小火40-50分钟，至酱汁略收干。

待起锅前，放入剩余的葱段及辣椒，略煮即可起锅。