松坂猪有着香Q弹牙的口感,非常适合香煎的料理方式,加入蒜末青葱及辣椒末的提味,就能尝到最佳口感及香气,在炎热夏天是一道很开胃的下酒菜喔!

---

准备材料： 【松坂猪】 一片
【红辣椒】 / 【糯米】 【辣椒】 适量
【青葱】 2根
【蒜头】 2瓣
【黑胡椒粉】 少许
【海盐】 少许
【匈牙利红椒粉】 少许
【五香粉】 少许
【蔬菜】 油 1小匙
【芝麻香油】 1小匙

---

香辣松阪猪的做法

1

准备所有材料。将辣椒都切碎,蒜头切末,青葱切成葱花

2

将松坂猪抹上香料粉及海盐

3

准备一个煎锅(牛排烧烤锅或平底锅亦可),热锅后加入一点蔬菜油,将松坂猪两面煎成焦香

4

另外准备一个小平底锅,热锅后加入一点蔬菜油爆香蒜末,依序加入辣椒丁及葱花稍微拌炒一下

5

使用红辣椒及糯米辣椒可增加香气但不会太辣,这道香炒辣椒末还可加入肉丁变成一道很棒的开胃小菜喔!

6

将松坂猪切片摆盘,再加香辣酱,淋上芝麻香油即可。

---