解油腻的酸甜萝卜泡菜

过年时桌上的大鱼大肉最适合配上酸甜的萝卜泡菜，做法简单而且不用一天就可以做好了。

准备材料：【白萝卜】半条 400克
【红萝卜】适量
【小黄瓜】适量
【嫩姜】片 6片
细砂糖 30克
【白米醋】 60cc
盐 2克
【辣椒】 1条

解油腻的酸甜萝卜泡菜的做法

白萝卜洗净去皮切小块，泡盐开水10分钟后倒出盐水，加入切块的红萝卜、小黄瓜、姜片、辣椒片（去籽）；加入糖、醋、盐拌匀，用保鲜膜盖住冷藏10-12小时。每隔2小时拿出搅拌，使萝卜可以均匀被调味

盛盘即可食用

配上猪脚超解油腻